في أقدم مطحنة سمسم في أمديس، لا يزال هناك تقليد عمره 500 عام ينتج الطحينة عن طريق نقع البذور وغسلها وتحميصها وطحنها.

في أقدم مطحنة سمسم في أمديس، لا يزال هناك تقليد عمره 500 عام ينتج الطحينة عن طريق نقع البذور وغسلها وتحميصها وطحنها.

ويصل الطلب الآن إلى ألمانيا وفرنسا والسويد، حيث يكافح مصنع العائلة من أجل مواكبة ذلك.