کلاهک های سمی پرورش قارچ در دشت ها و جنگل ها در فصل بهار یا پاییز برخی از گردشگران طبیعت را به جمع آوری و مصرف آن ترغیب می کند، اما بسیاری از قارچ های خودرو سمی و خطرناک هستند و مصرف آنها منجر به مسمومیت شدید، از کار افتادن اندام های داخلی و حیاتی بدن و حتی مرگ می شود. برخی از سموم موجود در قارچ در برابر حرارت مقاوم هستند و برشته کردن، جوشاندن، سرخ کردن و بخارپز کردن قادر به از بین بردن کامل مواد سمی آن نیستند.