הגוון של פירורי לחם על מרק קרמני ודורהאמיס הישן
דאוד רג'בי בהג'אט - כתב IRNA
לפני זמן לא רב נהגו משפחות קרמני להתאסף סביב סיר של מרק קרמני טעים, אבל היום הטעם של המטבח הקרמני האותנטי אבד בקהל המזון המהיר כמו פיצה ולחם, ולמאכלים המקומיים והמסורתיים הללו אין הרבה מקום אפילו בתחום התיירות.
הוזמנו לאחת המסעדות המפורסמות והעסוקות יחסית בקרמן, התפריט שהסתכלתי עליו היה מגוון טוב, היו כל מיני קבבים ומנות איראניות ותרבותיות בתפריט, אבל לא היה זכר למנה מקומית ומסורתית של קרמן, אפילו בוזקורמה, שנחשבת למנה המפורסמת ביותר של המחוז.