في روسيا، ظهر Joust لأول مرة على أطباق الأطباق الروسية التقليدية - ولكن كان يُنظر إلى الوثيقة على أنها دليل للمطبخ التقليدي، وليس مجموعة إلزامية من الوصفات. استجاب أصحاب المطاعم للمبادرة بحماس: فالبعض يرى أنها مفيدة للحفاظ على تقاليد الطهي، ويشير آخرون إلى أن المعيار لا يحتوي على خرائط ودروس تكنولوجية، ومن غير المتوقع أن يؤثر على عمل الطهاة. يتضمن المعيار، الذي نشرته Rosstandart في 13 نوفمبر، وصفًا لـ 132 طبقًا - بدءًا من البرشت وقطع النار وحتى أوليفييه التاريخي والحديث. GOST تطوعي، في الإصدار التالي يخططون لوصف حوالي 300 طبق.

في روسيا، ظهر Joust لأول مرة على أطباق الأطباق الروسية التقليدية - ولكن كان يُنظر إلى الوثيقة على أنها دليل للمطبخ التقليدي، وليس مجموعة إلزامية من الوصفات. استجاب أصحاب المطاعم للمبادرة بحماس: فالبعض يرى أنها مفيدة للحفاظ على تقاليد الطهي، ويشير آخرون إلى أن المعيار لا يحتوي على خرائط ودروس تكنولوجية، ومن غير المتوقع أن يؤثر على عمل الطهاة. يتضمن المعيار، الذي نشرته Rosstandart في 13 نوفمبر، وصفًا لـ 132 طبقًا - بدءًا من البرشت وقطع النار وحتى أوليفييه التاريخي والحديث. GOST تطوعي، في الإصدار التالي يخططون لوصف حوالي 300 طبق.