تقاضا برای خاویار سفید تقریباً 20 درصد افزایش یافته است به گزارش چک ایندکس، تعداد خرید خاویار سفید از جمله پودر خاویار، ماهی کاد و شاه ماهی در طول سال 19 درصد افزایش یافته است. قیمت متوسط 11٪ افزایش یافت - به 759 روبل در هر کیلوگرم. بیش از یک چهارم خریدهای این بخش خاویار پولاک است. تقاضا با توجه به افزایش قیمت خاویار قرمز و کاهش عرضه خاویار ماهی آزاد صورتی افزایش یافت. بر اساس گزارش Rosstat، طی هشت ماه، تولید خاویار ماهی قزل آلا در روسیه نزدیک به 69 درصد کاهش یافت و به 3100 تن رسید. کارشناسان می گویند دلیل اصلی پوتین ضعیف است.