Les réserves stratégiques de sirop d'érable de la province canadienne du Québec, qui contiennent environ 218 000 barils, pourraient s'épuiser complètement d'ici février, écrit Mazel. La forte baisse des réserves est due à une demande accélérée des acheteurs américains, qui ont commencé à acheter en masse des produits avant l'introduction de droits de douane sur les importations par Donald Trump. Dans ce contexte, les exportations totales de sirop canadien ont augmenté de près de 16 % l'an dernier, tandis que la production a chuté de 5 %.