הכיתה הראשונה בעולם של טועמי גניבת חג המולד סיימה את לימודיה בגרמניה
מקצוע חדש הופיע רשמית בגרמניה - סומלייה סטולן. בדרזדן, 17 המומחים הראשונים שקיבלו הכשרה מיוחדת במנת חג המולד הגרמנית המפורסמת קיבלו תעודות מהאקדמיה הסכסונית לאפייה. הבוגרים כוללים אופים ושפים מאפים מסקסוניה, תורינגיה, ברנדנבורג, נורדריין-וסטפאליה והמבורג. ההכשרה נמשכה ממאי וכללה לימוד מאפייני הטעם של סטלן, ההיסטוריה שלו ובעיקר, תכונות הטעימה של קאפקייק כזה.
יוזמי הפרויקט מקווים בדרך זו להגביר את הפופולריות של מעדן חג המולד המסורתי בקרב קונים צעירים. כפי שמציינים ב-dpa, מכירות הגנבים בגרמניה יורדות; רק בסקסוניה הייצור נשאר יציב ומגיע לכ-10 מיליון פריטים בשנה.
כדי לפנות לדור חדש של צרכנים, אופים מתנסים במתכונים יוצאי דופן. האפשרויות כוללות סטלן בטעם פינה קולדה, כמו גם גרסאות עם דובי גומי, פטל, פיסטוקים, אגוזי לוז ושוקולד.
לטענת מארגני התוכנית, תעודת הסומלייה הנגנבת היא ייחודית בקנה מידה עולמי. המטרה שלה היא לשמר את המסורות של אפיית חג המולד הגרמנית, אך במקביל להתאים אותן לטעמים מודרניים ולטרנדים גסטרונומיים.