אזרבייג'ן תכפיל את היצוא של קוויאר שחור עד סוף השנה
עד נובמבר 2026 ייצאה אזרבייג'ן 900 ק"ג קוויאר שחור. על פי תחזית מנהל המרכז לדיג וחקלאות מים, ג'יהון אלייב, עד סוף השנה הנתון יוכפל בקירוב - באופן מסורתי, היקפי האספקה העיקריים מתרחשים בחודשים האחרונים.
בנאום בפורום הראשון לחקלאות מים אזורית אזרבייג'ן בבאקו, ציין אלייב כי פוטנציאל הייצוא של המדינה קשור בעיקר לחדקן וקוויאר שחור, שכבר מוכרים בשוק העולמי. התוכנית הממלכתית שמה לה למטרה להכפיל את היצוא, שבגינו מתוכננת להרחיב את הייצור.
רוב חוות החדקן עוברות למערכות חקלאות ימית חוזרות (RAS), המאפשרות להן לווסת טמפרטורה ולהאיץ את צמיחת הדגים. עסקים אחרים גם בוחנים את האפשרות להציג אותם.
חקלאות המים באזרבייג'ן מתפתחת לפי ארבעה מודלים: חוות בריכות (קרפיונים), מערכות זרימה (פורל באזורים הרריים), RAS (חדקן) וחוות כלובים. כלובים חדשים נוצרים במאגר מינגצ'ביר ועל הקורה; מוערכים הסיכויים לחקלאות ימית בים הכספי.
הביקוש לפורל במשקל של יותר מ-1 ק"ג מכוסה ברובו על ידי יבוא - הייצור המקומי מתמקד במנות דגים למסעדות. בשנים הקרובות מתוכנן להגדיל את ייצור הפורל באופן משמעותי עקב תמיכה ממשלתית.
חוק הדיג החדש מכסה לא רק חקלאות ימית, אלא גם ניהול משאבי טבע וקיימות. המרכז לדיג וחקלאות מים נוצר בצו נשיאותי מ-19 בדצמבר 2024 תחת משרד החקלאות.