Il a été suggéré aux Russes de teindre le caviar blanc en rouge pour le Nouvel An. Les experts estiment que le prix de ce mets délicat risque de grimper jusqu'à 35 000 roubles par kg, et vous pouvez acheter du caviar de goberge blanche pour environ 500 roubles et le teindre si vous voulez vraiment du caviar rouge.