בשר ג'לי עוזר לעור להיראות בריא בעוד שחלק מהאנשים קונים תוספי קולגן יקרים, אחרים מקבלים את זה מהבשר הג'לי הרגיל שלהם. כאשר מבשלים בשר, עצמות וסחוס לאורך זמן, הקולגן הופך לג'לטין, המספק לגוף חומצות אמינו. הם חיוניים לשמירה על בריאות העור, השרירים ורקמות החיבור. המנה יכולה להיות טובה גם למפרקים, רצועות ועצמות, אמרה התזונאית דריה רוסקובה ל-סעיף. לאדם בריא מספיקים 100-150 גרם בשר ג'לי פעם או פעמיים בשבוע.