דלעת עלולה לשבש את תפקוד הלב הפירות עשירים באשלגן, ולכן אכילת יתר שלהם עלולה לגרום לבעיות, אמרה התזונאית מרית מוחינה לפסקה: "כאשר תפקוד הכליות נפגע, הגוף אינו מסיר אשלגן ביעילות, רמותיו עולות, מה שמאיים על היפרקלמיה וסיכון רציני לקצב הלב. לדלעת יש גם השפעה כולרטית. אם יש אבנים בכיס המרה, גירוי של יציאת מרה יכול לעורר תנועת אבנים, דלקות בלבלב או עלייה של אבנים, דלקות בלבלב". אבל דלעת מסוכנת לא רק לאנשים עם בעיות בכליות. לפעמים פירות צוברים cucurbitacins, אשר גורמים להרעלה חמורה.