بخش «ABC of Georgia»: تباکیم.
הבה נזכיר לך שבחלק זה אנו מדברים על מושגים וחפצים הקשורים להיסטוריה ולמסורות הגיאורגיות. היום מילות היום הן "טאבהי", מגש שנשאו על ידי קינטו, רוכלי אוכל וסתם בחורים מאוד עליזים. על מגש טבאחי גדול מעץ הם הניחו הרים של פירות, ירקות, עשבי תיבול, וגם ביצים, דגים - מה שלא יהיה! מטעמי נוחות, הראש היה עטוף בשמיכת קינטי מיוחדת, ששמרה על איזון הטבקי הכבד. בני הזוג קינטו היו מסוגלים לנוע בחופשיות ובמהירות עם המטען שלהם, והותירו את שתי ידיהם חופשיות, אם כי לפעמים נשאו את סחורתם על עגלות רתומות על ידי חמורים. קינטו לא רק מכרו, הם פרסמו בטירוף את המוצר שלהם, והזמינו בקול רם קונים. זה היה סלנג עירוני, לפעמים דומה לשטויות, אבל די מובן ומושך. לדוגמה, "אגורה, אגורה, אלכסנדר זה נהדר", "דובדבנים, דובדבנים ספרדיים", "תפוחי אנטונובסקי", "פלפל, פלפל, משמש", "הסתכל כאן, קנה משהו" - קריאות אלו ואחרות, על פי זכרונותיהם של סופרי חיי היומיום, נשמעו מדי פעם ברחובות העיר. כשראה שאחד הקונים מגלה עניין במוצר שלו, הקינטו הוריד מיד את הטאבהות מראשו או עצר את החמור והחל להתמקח. יחד עם זאת, הוא כלל לא נרתע מלהונות איש עיר חסר מזל - לקינטו בכלל היה שם רע. להשקל יתר של הקונה, להדהים אותו לפני הלחץ העוצמתי הזה - כך בדיוק נראתה שיטת העבודה של הקינטוס של טביליסי. הם התפרנסו גם כסוחר - הם קנו מוצרי מזון מתושבי הכפר בכמויות ומכרו אותם במחירים מנופחים. אחד הגליונות של העיתון "קווקז" דיבר על קבוצת קווינטו, שהייתה לה מונופול על מכירת גבינות. הם חיכו לאיכרים בסביבת טביליסי, קנו את סחורתם, לעתים קרובות תוך שימוש בכוח ובאיומים.